Curinga - ”Dalla dieta mediterranea ai prodotti locali ” Convegno promosso da “La Duna di Acqania”

      Il convegno  promosso da “La Duna di Acqania” sulla dieta mediterranea , nonostante il grave lutto che ha colpito il Dott. Mario Maiorana , Presidente dell’ Ass. Nazionale Viticultori, che avrebbe dovuto relazionare , ha avuto un ottimo successo e per il tema di grande attualità e per le  relazioni di grande spessore che i relatori hanno proposto ad un pubblico attento, incuriosito e interessato.

     Un doveroso saluto agli intervenuti dalla presidente dell’ Ass. La Duna di Acquania,Barbara Gugliotta che ha dato inizio ai lavori. L’ amministrazione comunale rappresentata dall’ ing  Salvatore Pellegrino ha portato i saluti agli ospiti, ai relatori e alle numerose persone presenti. Il dott. Giuseppe Libri ha coordinato l’ incontro in maniera impeccabile e professionale introducendo il tema del convegno ”Dalla dieta mediterranea ai prodotti locali ”, intervenendo di volta in volta sulle argomentazioni dei relatori, toccando gli aspetti medici e salutistici della dieta mediterranea. Gli interventi dei relatori hanno tastato vari argomentazioni della dieta mediterranea a cominciare da quello della dott.ssa Elisabetta Lorusso, che da dietista ha puntualizzato come i prodotti mediterranei, frutta ,verdura, olio d’oliva, , il consumo e l’apporto di pese nella dieta, sapientemente  combinati riescano a mantenere un  apporto equilibrato che favoriscono l’ armonico salutare sviluppo dell’  organismo.  

       Il dott Francesco Corrado da agronomo e per il suo lavoro presso la C.O.P.P.I., ha enunciato con meticolosa precisione, molte fasi delle lavorazioni dei prodotti che arrivano sulle nostre tavole . Si è soffermato sulla sicurezza del lavoro nei campi alla luce delle sempre nuove normative comunitarie e sull’ uso dei pesticidi, che sicuramente aiutano l’ agricoltura, ma vanno adoperati con molta attenzione e nel rispetto dei protocolli internazionali.

      La dott.ssa Saveria Sesto ha toccato due argomenti specifici su due prodotti di notevole importanza per l’ economia calabrese la cipolla rossa di Tropea e, il piccolo ma variegato mondo della  vite ,limitato rispetto alle produzioni di altre regioni . Un excursus molto interessante sulla cipolla, che partendo dalla coltivazione attraverso le varie fasi, in un ambiente particolarmente votato, fanno sì che questo prodotto si possa pregiare del marchio IGP per la sua fragranza e la sua particolare dolcezza. A tal proposito vi invito a visionare un brevissimo spot realizzato  da Pollicino Film  (https://youtu.be/uSNxoIEUccw ) sezione video del nostro sito www.curinga-in.it per la valorizzazione di questo prodotto. La seconda parte della relazione dedicata alla vite e al suo mondo, con le tante varietà di vitigni autoctoni, le tante uve, che creano i mille sapori e colori del vino calabrese e fanno di questo prodotto se pur nella limitata produzione un ottimo prodotto sempre più apprezzato sulle tavole italiane e mondiali. Al termine del convegno non poteva mancare una giusta e doverosa conclusione: seduti intorno ad un tavolo a degustare i prodotti  della dieta mediterranea.

    Cesare Natale Cesareo