Al via prima edizione del corso alta formazione: Hazard Analysis and Risk-Based Preventive Controls

Al via da oggi, la prima edizione del corso di alta formazione: Hazard Analysis and Risk-Based Preventive Controls (HARPC), promosso da ESI FORM, in collaborazione con Confindustria Catanzaro e ESI SUD. Il corso è riservato alle aziende che intendono esportare prodotti agroalimentari verso gli Stati Uniti. Le tre giornate di formazione (13/14/15 Febbraio) si terranno presso la sede di Confindustria Catanzaro e avranno come obiettivo l’acquisizione di conoscenze e competenze richieste da HARPC (Hazard Analysis and Risk-Based Preventive Controls), uno standard US (United States) integrato nel Sistema di Gestione di Sicurezza Alimentare (FSMA). Il corso HARPC prevede un’approfondita analisi dei pericoli correlati ai processi produttivi degli alimenti, al fine di sviluppare un piano HARPC che implementi controlli preventivi, con relativo monitoraggio dell’efficienza e verifica dell’efficacia. Secondo quanto previsto dalla normativa, entrata in vigore a gennaio 2016, le aziende di settore che esportano verso gli Stati Uniti dovranno adeguarsi e individuare al loro interno una figura qualificata a ricoprire il ruolo di Preventive Controls Qualified Individual (PCQI), con un curriculum adeguato, o in possesso dei requisiti di un corso di formazione specifico HARCP, accreditato da FDA (Food and Drugs Administration), l’agenzia del governo americano che si occupa di regolamentare i prodotti che vengono immessi in commercio. L’attestato di frequenza al corso verrà rilasciato direttamente da FSPCA (Food Safety Preventive Controls Alliance), ente responsabile dei controlli preventivi sulla sicurezza alimentare.