A Sanremo il "fuoco" di Calabria

Piatti piccanti al Festival della canzone italiana. Otto ristoranti di Sanremo presentano le loro “specialità infuocate” nelle cinque giornate della kermesse canora. L’iniziativa, promossa dall’Accademia del peperoncino, ha la finalità dichiarata di promuovere la cultura piccante e il peperoncino made in Calabria. Gli chef presentano le loro specialità piccante e a tutti i consumatori viene regalato una confezione di “Diavolillo Diamante” il peperoncino che a Settembre viene utilizzato per il Campionato italiano dei mangiatori in programma durante il Peperoncino Festival. Il Ristorante “Le quattro stagioni” prepara i “Tagliolini con vongole veraci, cime di rapa e peperoncino”. In Via Trento e Trieste dal “Pirata” ci sono “Gamberoni piccanti con carciofi”. Alla Trattoria “Da Tino” lo chef prepara “Linguine roventi al ragù peccaminoso di stoccafisso” gli amanti della carne al ristorante “Too hot chili” trovano le “Costolette piccanti in fantasia di erbe”. Al molo di ponente del porto vecchio al ristorante “La lanterna” c’è un delizioso “Antipasto di moscardini, carciofi e peperoncino”. In Via Nino Bixio al ristorante “Tortuga” lo chef prepara “Mezze maniche al peperoncino con carciofi di poggio e calamaretti”. Il peperoncino si sposa col cedro, il melone e la barbabietola al ristorante “Cafepermare” in uno strepitoso piatto di palamita. Si ispirano invece alla tradizione di Pantelleria gli “Spaghetti alla pantesca” del ristorante “Chicco e Rosa” in Via Gaudio. L’iniziativa, curata dallo chef Fulvio Bordogna, si ripete da quindici anni nelle cinque giornate del Festival e riscuote ogni anno grande successo.